Dark Chocolate
Lidl
Chocolat ultra-transformé, Nutri-Score E préoccupant, mais un seul additif peu dangereux.
Résumé
Le Dark Chocolate de Lidl est un chocolat noir avec un Nutri-Score E, ce qui indique une composition nutritionnelle défavorable, probablement due à une teneur élevée en sucres et en graisses saturées. Il appartient au groupe NOVA 4, signifiant qu'il est ultra-transformé. Son seul additif est la lécithine (E322), généralement issue du soja ou du tournesol.
Additifs (1)
Analyse des additifs
L'E322 (lécithines) est utilisé comme émulsifiant pour améliorer la texture du chocolat. Sa controverse est modérée : lorsqu'il est dérivé du soja, il peut poser problème en cas d'allergie, et certaines lécithines de soja sont issues d'OGM. Cependant, dans l'ensemble, cet additif est considéré comme l'un des moins préoccupants dans l'industrie alimentaire.
Alternatives
Privilégiez un chocolat noir à au moins 70% de cacao avec peu d'ingrédients et sans émulsifiants, comme ceux de marques artisanales ou bio. Un chocolat noir de qualité supérieure affichera un meilleur Nutri-Score et un groupe NOVA plus faible.