À propos

Notre mission

Additif-alimentaire.fr est un guide indépendant qui aide les consommateurs à comprendre les additifs alimentaires présents dans leur alimentation quotidienne.

Nos sources

Les informations présentées sur ce site proviennent de sources officielles et reconnues :

• EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) — évaluations scientifiques des additifs
• ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) — avis et recommandations pour la France
• Open Food Facts — base de données collaborative sur les produits alimentaires
• Réglementation européenne — règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires

Méthodologie

Chaque additif est évalué selon plusieurs critères : la DJA (Dose Journalière Admissible) fixée par l'EFSA, les controverses scientifiques, les restrictions d'usage et les recommandations des autorités sanitaires. Le niveau de danger est attribué sur une échelle de 5 niveaux : inoffensif, à surveiller, controversé, à éviter, interdit.

Avertissement

Ce site a un but informatif et éducatif. Il ne remplace en aucun cas un avis médical ou une consultation avec un professionnel de santé. En cas de doute sur un additif ou une allergie alimentaire, consultez votre médecin.